Το Rendang είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο με κρέας με πλούσια γεύση στην Ινδονησία. Προέρχεται από τη Σουμάτρα και σερβίρεται σε περιστάσεις για να τιμήσει τους επισκέπτες. Το 2011 ονομάστηκε από το CNN ως το νούμερο ένα πιάτο στα 50 πιο νόστιμα φαγητά στον κόσμο. Μαγειρεύεται αργά σε γάλα καρύδας και πλούσια μπαχαρικά μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή σε συνοχή. Τα συστατικά του Rendang είναι κόλιανδρος, πιπέρι, λεμονόχορτο, τζίντζερ, κουρκουμάς, γαλανγκάλ, τσίλι, ασκαλώνια και σκόρδο.
