Το Bumbu rujak είναι μπαχαρικά για το ψητό κοτόπουλο. Το κοτόπουλο ψήνεται αργά σε μπαχαρικά και γάλα καρύδας πριν ψηθεί στη σχάρα, για να απορροφήσει το κοτόπουλο τα μπαχαρικά. Η υπόλοιπη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πάστα κατά το ψήσιμο στη σχάρα ή ως σάλτσα όταν τρώτε με ρύζι. Το μείγμα μπαχαρικών αποτελείται από κόλιανδρο, κύμινο, κουρκουμά, φύλλα λάιμ, ασκαλώνιο, σκόρδο και τσίλι.
