Pickled Radish TAKUAN 500gr

Eίναι τουρσί ιαπωνικό ραπανάκι daikon. Πιο συγκεκριμένα, είναι το κίτρινο τραγανό υλικό που βρίσκετε γενικά στο σούσι ρολό σας. Είναι ένα ενισχυτικό γεύσης καθώς και ένα εξουδετερωτικό που ταιριάζει πολύ με τις γλυκές, αλμυρές και umami γεύσεις του σούσι (κάνει μια νόστιμη προσθήκη στο χορτοφαγικό/βίγκαν σούσι ) και πολλά άλλα πιάτα. Απολαμβάνεται επίσης στο τέλος των γευμάτων καθώς πιστεύεται ότι βοηθάει πέψη. Το Takuan είναι επίσης δημοφιλές στη Νότια Κορέα. Ονομάζεται  danmuji  (단무지) στα κορεάτικα και μπορείτε να τα βρείτε να χρησιμοποιούνται ως γέμιση για σούσι κορεατικού τύπου,  gimbap  ή ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα με ρύζι ή noodle.