Wadaku

Οι νιφάδες παλαμίδας Katsuo Bushi, ή katsuobushi, είναι λεπτά ροκανίδια ψαριού με έντονες γεύσεις umami. Προέρχονται από έναν τόνο σαν το ψάρι του Ειρηνικού που αποξηραίνεται, ζυμώνεται σε ξύλο σαν σκληρότητα και στη συνέχεια καπνίζεται. Ιδανικά για ζωμό dashi, okonomiyaki, takoyaki και διάφορα άλλα..

Οι νιφάδες παλαμίδας Katsuo Bushi, ή katsuobushi, είναι λεπτά ροκανίδια ψαριού με έντονες γεύσεις umami. Προέρχονται από έναν τόνο σαν το ψάρι του Ειρηνικού που αποξηραίνεται, ζυμώνεται σε ξύλο σαν σκληρότητα και στη συνέχεια καπνίζεται. Χρησιμοποιήστε το μαζί με αποξηραμένα φύκια για να σχηματίσετε..